为切实做好暑期餐饮服务保障，7月15日下午，饮食服务中心召开暑假前专项工作部署会，并组织开展餐厅安全检查及员工培训，全面筑牢暑期食品安全与服务质量防线。
当日例会中，中心负责人围绕暑期重点工作进行了详细安排：一是强化食品安全管理，要求严格把控食材采购、存储及加工流程，杜绝过期变质食品流入餐桌。暑期闭店的餐厅，要清空冰箱、清理灶台，避免食材腐烂滋生细菌，开学前一周必须全面消杀，餐厅对档口验收合格才能复工；二是紧盯消防安全，重点排查餐厅电路、燃气设备及消防器材状态，确保应急通道畅通，各餐厅要及时开展烟道清洗；三是落实值班值守制度，明确暑期值班人员职责与巡查频次，值班日志要写明白当天情况，特别是异常问题处理进展，交接班时当面交接，别留“糊涂账”；四是做好防汛准备，检查餐厅排水系统、防水等设施，防范极端天气影响；五是关注员工意识形态，强调服务规范，提升服务质量，针对暑期留校师生需求，灵活调整餐品种类与供应时间。
会后，中心立即组织暑期值班员工开展岗位培训，围绕应急处置、操作规范等内容，强化员工责任意识与业务能力。随后，检查小组深入各餐厅，对操作间、仓库、就餐区及消防设施进行排查，现场指出问题并要求限时整改，确保暑期餐厅运行安全有序。
